A edificação onde existia a Cia Mônaco foi referência por muito tempo no centro da cidade, hoje não sendo mais existente. A vinícola foi fundada pelos irmãos Horácio e Lourenço Mônaco, enólogos italianos, que migraram em 1901 para a Argentina, atuando com assistência em diferentes vinícolas.

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Em 1908, os irmãos fixaram residência em Bento Gonçalves, onde introduziram uma série de tecnologias que não eram utilizadas pelos colonos locais no plantio de uva e produção de vinho, a exemplo de filtros, esmagadoras de uvas (substituindo a pisa por pés), bombas, adição de açúcar e tanino e métodos de conservação e higiene.

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Em 1916, o diretor do Banco Pelotense propôs a Lourenço o aluguel de uma cantina que pertencia ao banco, fundando-se a L. Mônaco & Cia, que operou a cantina A Lucta, na qual era desenvolvido o Vinho Único. Em 1918, Horácio se associou à empresa. A partir de 1920, atendendo nacional e internacionalmente, a empresa se transformou na Lourenço & Horácio Mônaco e passou a dispor de depósitos para venda em todos os estados do Brasil.

A fim de evitar falsificações dos vinhos vendidos em barris, a empresa começou a vender o Vinho Único somente sob engarrafamento, protegido com papel e palhão e acomodado em caixas de madeira.

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Em 1929, a empresa participou da fundação da Sociedade Vinícola Rio-Grandense, juntamente com outras vinícolas, com o objetivo de criar uma sociedade que oferecesse suporte aos vinicultores, com foco na compra, fabricação e venda do vinho.

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Em 1931, Francisco Brasil Mônaco, filho de Horácio, viajou à Itália para estudar vitivinicultura com o propósito de manter a empresa, retornando 15 anos depois. Com sua volta, percebeu como o cenário evoluiu, mas rememora questões debatidas pelo seu tio e pai anos antes, referentes à produção de vinho com a uva Isabel. Para ele, a uva Isabel era matéria-prima precursora no Brasil, tornando-se insubstituível para o mercado nacional. A empresa foi atuante até o início do século XXI.

Fontes:
 

CAPRARA, Bernardete Schiavo; LUCHESE, Terciane Ângela. Da Colônia Dona Isabel ao Município de Bento Gonçalves 1875 a 1930 - Bento Gonçalves: VISOGRAF; Porto Alegre: CORAG - Companhia Rio-grandense de Artes Gráficas, 2005.

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DAL PIZZOL, Rinaldo; SOUSA, Sérgio Inglez de. Memórias do Vinho Gaúcho - Vol. 1.

DE PARIS, Assunta. Histórico da Companhia Mônaco. 2013, Disponível em: <https://jornalsemanario.com.br/historico-da-companhia-monaco/> Acesso em: 25/02/2021.

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ROMAN, Cirilo M. A Inteligência Competitiva como Difusora da Ação Estratégica: diagnóstico do setor vinícola de Bento Gonçalves - RS. 2001. Dissertação (Mestrado Executivo) - Escola Brasileira de Administração Pública, Fundação Getúlio Vargas, Rio de Janeiro - RJ.